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poulet tikka masala

Portions: 4 Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive Bertolli Classico
  • 3 poitrines de poulet, désossées et sans peau, en cubes de 1 cm
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
  • 3 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
  • 3 ml (½ c. à thé) de coriandre moulue
  • 3 ml (½ c. à thé) de curcuma
  • 3 ml (½ t. à thé) de paprika
  • 3 ml (½ c. à thé) de garam masala
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poivre de Cayenne
  • 250 ml (1 tasse) de tomates broyées, en boîte
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
  • 3 ml (½ c. à thé) de sel et poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt
  • 60 ml (½ tasse) de concombre râpé

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger l’ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le Cayenne, le garam masala et le paprika. Réserver. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive Bertolli Classico à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire sauter 3 ou 4 minutes. Ajouter le mélange d’épices dans la poêle et brasser 2 minutes. Incorporer les tomates en dés et les tomates broyées. Ajouter l’eau et laisser mijoter de 6 à 8 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le poulet; tourner les cubes pour les enrober uniformément. Laisser mijoter de 10 à 12 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter la moitié du yogourt et incorporer complètement. Faire encore mijoter 4 minutes.
  3. Combiner l’autre moitié du yogourt avec le concombre pour faire la sauce d’accompagnement. Servir avec du riz basmati, du pain naan et la sauce au yogourt.

  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive Bertolli Classico
  • 3 poitrines de poulet, désossées et sans peau, en cubes de 1 cm
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
  • 3 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
  • 3 ml (½ c. à thé) de coriandre moulue
  • 3 ml (½ c. à thé) de curcuma
  • 3 ml (½ t. à thé) de paprika
  • 3 ml (½ c. à thé) de garam masala
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poivre de Cayenne
  • 250 ml (1 tasse) de tomates broyées, en boîte
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
  • 3 ml (½ c. à thé) de sel et poivre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt
  • 60 ml (½ tasse) de concombre râpé
  1. Dans un petit bol, mélanger l’ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le Cayenne, le garam masala et le paprika. Réserver. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive Bertolli Classico à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire sauter 3 ou 4 minutes. Ajouter le mélange d’épices dans la poêle et brasser 2 minutes. Incorporer les tomates en dés et les tomates broyées. Ajouter l’eau et laisser mijoter de 6 à 8 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le poulet; tourner les cubes pour les enrober uniformément. Laisser mijoter de 10 à 12 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter la moitié du yogourt et incorporer complètement. Faire encore mijoter 4 minutes.
  3. Combiner l’autre moitié du yogourt avec le concombre pour faire la sauce d’accompagnement. Servir avec du riz basmati, du pain naan et la sauce au yogourt.