Comment faire le basilic en chiffonnade

Comment faire le basilic en chiffonnade

Apprenez comment faire une chiffonnade en cuisine – une technique pour couper les légumes feuillus. Utilisez cette compétence pour bien préparer le basilic, un ingrédient clé de la cuisine toscane.

1. Empilez 8 à 10 feuilles
2. Roulez la pile de feuilles
3. Pointe d'ancrage du couteau
4. Tranchez en rubans
5. Séparer la chiffonnade

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