Sélection de l’aubergine

Sélection de l’aubergine

Un ingrédient commun dans les recettes italiennes telles que l’aubergine au parmesan et timbales, les aubergines sont en fait classés comme des fruits. Lorsque vous choisissez des aubergines, recherchez celles qui ne présentent pas d’imperfections et qui se sentent lourdes pour leur taille.

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