Dulce de leche et muffins à l’huile d’olive extra vierge

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que des bulles se forment. Grâce aux bulles, la pâte sera plus aérée, donc les muffins seront plus légers et moelleux.

Ajoutez les autres ingrédients, sauf le dulce de leche, et mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Versez le mélange dans une poche à douilles et remplissez les moules au ¼ de leur capacité.

Ensuite, versez une grosse cuillerée de dulce de leche au centre de chaque muffin, puis recouvrez le centre d’un peu du mélange à muffin, en vous assurant de recouvrir complètement le dulce de leche.

Faites cuire les muffins à 200º C pendant 10 minutes.